伝統に息づく醗酵文化を届ける。 「深川醗酵所」は醗酵の世界を『かう』『のむ』『まなぶ』の３つの角度から楽しめる複合飲食施設です。
日本は、世界有数の醗酵大国とされています。日本酒も日本を代表する醗酵食品のひとつです。深川醗酵所は、「日本の醗酵文化を楽しむ」「醗酵料理で心も体も豊かに」をテーマに、伝統に息づく醗酵文化を料理とお酒の提供により皆様にお届けしてまいります。
醗酵デリ・お酒のテイクアウト、麹スイーツを味わったり、大切な人への贈り物さがしにも是非ご利用ください。