〒600-8835
京都府京都市下京区観喜寺町15 梅小路ポテル京都内
CONCEPT
クラシックでモダンな世界を届けたい
2020年、京都梅小路という場所に生まれる醗酵所は「一麹、二もと、三造り」と言われる酒造りの最も大切な「麹づくり」をおこなう場所でもあります。
先人たちから引き継がれてきた麹、醗酵の恩恵を、現代に生きる私たちが最高の楽しみ方を提供する。
クラシックであり、モダンな世界を梅小路醗酵所からお届けします。
WORKSHOP
ワークショップリスト
米麹づくり −お酒の飲み比べ＆麹調味料で楽しむ季節の蒸し京野菜付き−
￥13,200税込
黒麹づくり −甘酒飲み比べと季節の醗酵デザート付き−
￥14,800税込
できたて生麹で4種のオリジナル塩麹作り −麹作りの最終工程・出麹体験付き−
￥11,000税込
選んでつくる4種のオリジナル塩麹作り
￥4,500〜税込
WORKSHOP
ワークショップ日程
ABOUT
梅小路醗酵所
- 営業時間
-
年中無休
平日13:00-21:00金土日祝11:00-22:00（※日or祝は21:00まで）
- 定休日
-
なし（ポテル営業日に準ずる）
- 住所
-
- 電話番号
-
075-744-6557
MENU
店舗メニュー
肴皿
おつまみタパス
￥549〜税込
麹フォカッチャ
￥330税込
○日替わりメニューは店頭でご覧ください。
セットメニュー
そとのみセット
￥1,500税込
日本酒
本日の日本酒
飲み比べ 4種 おつまみ付き
￥1600税込
本日の日本酒 単品
￥600税込
梅酒
本日の果実酒
飲み比べ 3種 おつまみ付き
￥1400税込
本日の果実酒 単品
￥600税込
ワイン
本日のワイン
飲み比べ 3種 おつまみ付き
￥1500税込
本日のワイン 単品
￥600税込
その他アルコール
醗酵所の梅サワー
￥650税込
甘酒
甘酒
￥480税込
黒麹甘酒
￥480税込
季節の甘酒スムージー
￥650税込
その他ドリンク
酒蔵の梅ジュース
￥550税込
酒蔵の梅サワー
￥600税込
京都の和紅茶(HOT/ICE)
￥550税込
その他 店頭にある商品
￥162税込〜
○店内ボトルのお持ち込みは、チャージ代として¥500頂戴いたします
※小瓶、ノンアルコールは無料