《NEW!》選んでつくる塩麹体験

醗酵所の特製麹とお好きなスパイスや食材を組み合わせて、自分だけのフレーバー塩麹を作りましょう。フレーバー塩麹を試食しながら何を作るか選べます。体験後にはお持ち帰り用にオリジナル巾着袋をプレゼント。麹や塩麹の使い方も、詳しく知ることができます。発酵の世界を五感で堪能するひとときをお楽しみください。STARTキャンペーン実施中です。

選んでつくる梅酒体験

皆さんは、梅酒の作り方をご存知ですか？せっかく京都にきたら、何か体験をしたいなぁ。梅酒が好きだから、他で売っていないような梅酒を作ってみたいなぁ。今回は、そんなあなたにぴったりなまるで理科の実験のように、砂糖やお酒を選んでオリジナルの梅酒を作れる体験。ウェルカム甘酒もおつけしております♪

選んでつくる4種のフレーバー塩麹作り

日本に伝わる醗酵文化を追求・発信する複合施設で、麹と醗酵について学びませんか？まるで理科の実験のように、米麹とお好きなスパイスや素材を組み合わせて試験管ボトルに 4 種類のフレーバー塩麹を仕込み、お持ち帰りいただきます。可愛い木製スタンドは、卓上に置いて使うのにぴったり。お土産に特製塩麹スープが１杯つきます。

※定期開催は終了しました。ご予約は4名様以上で要相談。