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【レシピ】甘夏塩麹で!さっぱりジューシーな生姜焼き
2022年5月10日
![【レシピ】甘夏塩麹で!さっぱりジューシーな生姜焼き](https://hakkojo.com/wp/wp-content/uploads/2022/04/hakkojo-prj-image-0510.jpg)
食欲のない日でもさっぱり食べられる、夏バテ知らずな生姜焼きレシピをご紹介します。
調理時間:30分 難易度:★★☆☆☆ 麹調味料:黄麹×塩麹&甘夏ピール
《甘夏塩麹で!さっぱりジューシーな生姜焼き》
材料:
・豚ロース肉…300g
・玉ねぎ…1/2個
・サラダ油…適量
・キャベツ、トマトなど付け合わせ…適量
(タレ)
・醤油…大さじ2
・みりん…大さじ2
・甘夏塩麹…大さじ1
・生姜チューブ…3cm
作り方:
1. ボウルにタレの材料を合わせ、豚ロース肉に揉みこみ10分寝かします。
(朝に漬けこんでおくと、よりふわふわに!)
2. 玉ねぎを薄切りにします。
3. フライパンにサラダ油を引き、汁気を切った①を色が変わるまで焼く。
さらに玉ねぎを加えて炒める。
4. 玉ねぎがしんなりしたら残りのタレを加えて、汁気が無くなるまで炒める。
5. キャベツやトマトと共にお皿に盛りつけて完成!
![](https://hakkojo.com/wp/wp-content/uploads/2022/04/IMG_8174-1024x685.jpg)
黒麹を使用しても、よりフルーティになって美味しいですよ♪
![](https://hakkojo.com/wp/wp-content/uploads/2022/04/IMG_8179-1024x681.jpg)
![](https://hakkojo.com/wp/wp-content/uploads/2022/04/IMG_8183-1024x758.jpg)
甘夏ピール由来の爽やかな香りと甘味で、さっぱりと頂ける!
麹パワーで消化にも良く、生姜の食欲増進効果も合わさって、
これからの夏もモリモリ食べたくなる無敵の一皿です😋